Cheesecake cu afine

Ingrediente:

Crema: 250 g afine 500 g branza 200 ml frisca 200 ml smantana 100 g zahar vanilie 3 oua Aluat: 250 g faina 130 g unt 70 g zahar 1 ou

Mod de preparare:

Intr-un bol se pune faina, peste ea se toarna oul ce a fost batut bine impreuna cu untul topit si zaharul, se amesteca totul bine si se intinde compozitia intr-o tava de tort, tapetata cu hartie de copt. Separat se prepara crema punand intr-un blender branza, cele 3 galbenusuri de ou, smantana si frisca mixandu-le bine. Albusurile se bat spuma impreuna cu zaharul si vanilia si se incorporeaza in crema de branza. La final se pun si fructele si se amesteca. Cand umplutura este gata, se monteaza tarta intinzand peste blatul din tava compozitia de branza si afine, se aseaza deasupra, un strat de afine proaspete, apoi se da tava la cuptorul incins, timp de 45 de minute.