Cheesecake cu fructe de padure

Ingrediente:

Blat: 200 g unt topit 350 g biscuiti 40 g zahar Crema: 400 g fructe de padure 550 g mascarpone 80 g zahar 300 ml frisca 20 g gelatina

Mod de preparare:

Pentru blat este necesar a topi untul si a-l amesteca impreuna cu biscuitii sfaramati cu ajutorul unui blender, se adauga zaharul si se amesteca totul, rezultand in acest fel, baza pentru cheesecake. Odata preparat, blatul se da la frigider, cam jumatate de ora, timp in care se pregateste crema de branza. Astfel, se dizolva gelatina in 50 ml de apa, apoi, dupa aproximativ 10 minute se pune la incazit. Separat se bate si frisca spuma, se adauga mascaronele si se amesteca bine impreuna cu zaharul, iar la final se toarna si gelatina. Se mixeaza bine, pana cand totul se omogenizeaza, iar ultimele adaugate vor fi fructele. Cand totul este gata se monteaza cheesecake-ul, scotand blatul de la frigider, peste el se intinde crema de branza si fructe, iar deasupra se aseaza un plus de fructe de padure. Inainte de a fi servit, se va tine inca 3 ore la frigider.