Chec cu afine

Ingrediente:

200 g afine 200 g faina 200 g zahar 150 g unt 50 g fulgi de migdale 3 oua 1 praf de copt vanilie coaja de lamaie

Mod de preparare:

Untul, care a fost tinut la temperatura camerei, se mixeaza bine, impreuna cu zaharul, pana devine crema, peste el se adauga pe rand cele 3 oua, coaja de lamaie si vanilia si se incorporeaza totul, mixand mereu. In crema obtinuta, se presara faina, adaugandu-se treptat, pentru a nu lasa sa se formeze cocoloase, se pune si praful de copt si se amesteca. Afinele se amesteca mai intai cu o lingura de faina, apoi se adauga si ele in blatul de chec. Compozitia se toarna intr-o forma de chec, sau de cozonac, se presara deasupra fulgii de migdale si se da la rumenit, pentru 25 de minute. Cand a devenit crocant si aramiu deasupra, checul se scoate din cuptor, se lasa putin la racit, apoi se scoate din tava si se serveste simplu, sau de ce nu, alaturi de un iaurt de baut.