Lamai murate

Ingrediente:

12 lamai mici cu coaja subtire 300 ml ulei de masline 1 rulou de scortisoara 250 g sare extrafina piper boabe

Mod de preparare:

Lamaile se taie in patru, dar fara a fi despartite definitiv. In fiecare lamaie taiata se pune sare, apoi se aseaza in borcan, pe rand, pana cand se umple. Dupa ce borcanul s-a umplut, se sigileaza bine si se lasa intr-o camera recoroasa. Urmeaza un proces mai indelungat ce presupune ca din a doua zi dupa ce au fost puse lamaile in borcan, sa se adauge cale o lingura de sare, in fiecare zi, timp de 4 zile. In a cincea zi, se adauga uleiul de masline, scortisoara si piperul, se sigileaza din nou si se lasa la macerat timp de 4 saptamani. Se consuma ca si garnitura, asemenea muraturilor traditionale.