Mancare de vinete cu rosii

Ingrediente:

6 rosii 50 g cascaval 3 vinete 3 ardei grasi 2 catei de usturoi 2 cepe ulei patrunjel piper sare

Mod de preparare:

Mai intai se pregatesc legumele pentru gatit, astfel, vinetele si ardeii se coc si se curata de coaja, apoi se taie in fasii, rosiile se spala si se curata de coaja, apoi se taie in felii, iar ceapa se taie solzisori. Odata pregatite legumele, se aseaza pe rand intr-o tava termorezistenta, se asezoneaza toate cu piper si sare, se toarna putin ulei si se presata patrunjelul tocat fin, dar si ustroiul pisat, apoi se amesteca. Deasupra se aseaza felii de rosii si se da tava la cuptorul incins, pentru aproape 40 de minute. Cand e aproape gata, se rade si cascavalul peste mancare si se mai tine inca 5 minute, apoi se poate opri focul. Se serveste fierbinte.