Ardei umpluti cu sos de rosii

Ingrediente:

400 g carne tocata de pui 50 g orez 8 ardei grasi 2 cepe 1 ou 1 morcov patrunjel marar piper sare Sos: 150 ml sos de rosii 1 ceapa patrunjel busuioc ulei sare piper

Mod de preparare:

Legumele se spala bine, apoi, se dau pe razatoare. Astfel, legumele rase se adauga peste carnea de pui si se amesteca. Se pune si orezul spalat, dar si oul si verdeata tocata marunt. Toate acestea se asezoneaza cu sare si piper si se amesteca, rezultand compozitia pentru ardei. Ardeii se curata de seminte si se spala in interior. Odata curatati, ardeii se umplu pe rand si se aseaza intr-o cratita mai mare, se toarna o cana de apa si se pun la fiert, pe foc mic. Intre timp se prapara sosul, pentru care se toca ceapa marunt si se pune la calit intr-o tigaie, cu ulei incins. Cand incepe sa devina transparenta, peste ceapa se adauga sosul de rosii, lasand sa fiarba, pana da in clocot. Se presara patrunjelul si busuiocul proaspat tocat, se asezoneaza cu sare si piper si se mai tine doar 3 minute pe foc. La final, se toarna sosul peste ardei si se mai gateste totul pentru o jumatate de ora, in cuptorul incins.