Macrou marinat

Ingrediente:

1 kg macrou 100 ml otet 1 lingurita sare 2 foi de dafin 10 boabe piper 10 boabe de mustar 1 ceapa 50 ml ulei

Mod de preparare:

Se spala si se curata de intestine macroul. Se indeparteaza capul si aripioarele, apoi se taie rondele si se lasa putin la rece. Apoi, se pun 250 ml de apa la fiert, se adauga otetul, uleiul, putina sare, ceapa si boabele de mustar si piper. Dupa ce au dat in clocot se lasa saramura la racit. Se toarna putina, pe fundul unui borcan, se adauga o bucata de peste, o felie de ceapa, iar saramura si se repeta operatiunea pana se termina pestele. Se pune capacul si se baga borcanul la frigider timp de o saptamana.