Crap umplut cu orez

Ingrediente:

1 crap (circa 2 kg) 250g ceapa 100g pesmet 2 oua 100g orez 150ml ulei patrunjel verde o lamaie 200g hrean 10ml otet piper sare

Mod de preparare:

Crapul se sareaza. Ceapa si patrunjelul verde se toaca marunt. Orezul se spala bine. Hreanul se rade. Ceapa se inabusa in 75ml de ulei cu 100ml de apa, se adauga orezul, piper, sare, 200ml de apa fiarta si se introduc la cuptor circa 15 minute. Se racesc si se adauga oua, pesmet si patrunjel verde. Cu aceasta compozitie se umplu pestii, se cos, se introduc la cuptor intr-o tava unsa cu ulei si se frig circa 20 de minute. Hreanul se amesteca cu otet, 100ml de apa si sare. Se serveste rece, cu sos de hrean si lamaie.