Sarmale ardelenesti

Ingrediente:

2 kg carne de porc 500 g jambon afumat 150 g de orez 300 ml ulei sau untura 3 cepe varza acra cimbru boia sare piper

Mod de preparare:

Mai intai pregatim foile de varza, alegandu-le pe cele bune de folosit la umplut, restul tocandu-le pentru a le cali. Carnea se da prin masina de tocat, iar afumatura o tocam in cubulete mai mici. Apoi, cepele se curata si se toaca, punandu-le intr-o tigaie cu ulei, la calit. Cand s-a rumenit ceapa, intr-un bol mai mare punem carnea, orezul spalat si ceapa calita. Amestecam bine totul, condimentam, apoi umplutura este gata. Trecem la umplut foile de varza, pe care le vom impaturi si le vom aseza in oala in cere le vom gati. Astfel, in oala, inainte de a pune sarmalele, punem un strat de varza tocata si putina afumatura. Punem sarmalele, in straturi, deasupra finalizand cu un strat de varza tocata. Vom da cratita cu sarmale la cuptor, unde vor sta cam 90 de minute. Apoi sunt numai bune de servit.