Sarmale cu varza acra

Ingrediente:

500 g carne tocata de porc 150 g afumatura de porc 1 varza acra 40 g orez 2 cepe 40 ml bulion sare piper

Mod de preparare:

Varza se desface in foi si se pregatesc foile mai mari pentru a forma sarmalele. Restul foilor le vom toca fasii. Ceapa se curata si se toaca, apoi se caleste in ulei, pana devine transparenta. Punem intr-un vas carnea de porc, orezul spalat, ceapa calita si condimente si amestecam pana se omogenizeaza compozitia. Din aceasta, vom forma sarmalele, impaturindu-le in foile de varza acra, apoi asezam sarmalele intr-o oala mai mare, pe care am tapatat-o cu un strat de varza tocata, punem printre ele si bucati de afumatura, turnam bulionul peste sarmale si punem oala la fiert. Vom tine sarmalele pe foc mic, timp de cel putin o ora jumate.