Spanac cu carne de miel

Ingrediente:

1.3kg carne de miel 200ml ulei 200g ceapa 100g pasta de tomate 75g faina 2.5kg spanac 20g usturoi 30g lamaie piper sare

Mod de preparare:

Carnea se spala, se portioneaza, se scurge si se sareaza. Spanacul se opareste in apa clocotita, se raceste si se taie bucati. Ceapa se toaca marunt, jumatate din lamaie se taie rondele, iar din cealalta jumatate se extrage sucul. Usturoiul se toaca marunt. Pasta de tomate se dilueaza cu 100ml de apa.

Bucatile de carne se inabusa in 50ml de ulei cu 100ml de apa, apoi se scot separat. In restul de ulei se adauga faina dizolvata in 100ml de apa rece, ceapa, piper, sare, usturoi, pasta de tomate, circa 1L de apa fiarta si se fierbe totul. Sosul rezultat se paseaza peste bucatile de carne si se fierb impreuna. Cand carnea este aproape fiarta, se pune spanacul si se mai fierbe totul 10-15 minute. Spre sfarsit, se adauga suc de lamaie. Se serveste calc, cu felii de lamaie.