Sarmale de curcan

Ingrediente:

1 kg carne de curcan 1 varza murata 200 ml bulion 200 g orez 2 cepe boia dulce cimbru sare piper

Mod de preparare:

Varza murata se desface in foi si se aleg foile cele mai mari si mai bune, restul le tocam marunt. Cepele se curata si se toaca marunt, apoi se calesc in ulei, se condimenteaza cu boia, si se pun 100 ml bulion. Punem intr-un bol mai mare carnea tocata de curcan, ceapa calita, orezul spalat si condimente si amestecam compozitia. Pregatim o oala incapatoare, in care vom aseza un strat de varza tocata, iar peste varza, vor fi puse sarmalele impaturite. Peste ele turnam bulionul, 2 cani de apa si asezam o crenguta de cimbru. Sarmalele se gatesc pe foc mic timp de 50 de minute, apoi putand fi servite.