Muschi de vita cu sos de piper

Ingrediente:

1 kg muschi de vita 150 ml smantana 30 g piper boabe 40 ml coniac 20 g unt ulei sare

Mod de preparare:

Carnea de vita se taie in felii mai mari si se rumeesc in putin unt topit, intorcandu-le pe ambele parti, apoi se scot pe o farfurie. Boabele de piper se sparg cu ajutorul unui mojar, apoi se pun in tigaia in care am rumenit muschiul de vita, turnam coniacul si smantana si fierbem la foc mic, pana cand obtinem un sos. Cand sosul e gata, se toarna peste carne si se serveste cald.