Muschi de vita la cuptor

Ingrediente:

350 g bacon 700 g muschi de vita ulei sare piper

Mod de preparare:

Muschiul de vita se curata bine, apoi se acopera cu felii subtiri de bacon. Legam cu o ata baconul de muschiul de vita si asezam apoi carnea intr-o tava. Peste aceasta se toarna putin ulei, se condimenteaza cu sare si piper si se da la cuptorul incins, pentru a se gati la foc mic, timp de apropape 90 de minute. Cand este aproape gata, se desface ata de la bacon de pe vita, pentru a permite formarea unei cruste crocante deasupra muschiului de vita. Dupa inca 20 de minute se opreste focul si se serveste cald.