Muschi de porc umplut

Ingrediente:

1 kg muschi de porc 500 g carne tocata de porc sau vita 200 ml vin alb ulei de masline boia dulce rozmarin 1 ou piper foi dafin usturoi sare piper

Mod de preparare:

Mai intai, muschiul de porc se feliaza astfel incat sa obtinem 3 felii mai mari, pe care urmeaza sa le umplem. Amestecam intr-un bol carnea tocata impreuna cu usturoiul si restul condimentelor, iar la final, batem oul bine si il incorporam in carne. Feliile de muschi le ungem cu un strop de ulei peste care asezam din compozitie, avand grija sa punem o cantitate egala, pe toate cele 3 felii. Urmeaza sa rulam feliile de carne, astfel incat sa cuprindem compozitia fara sa iasa din rulou. Legam fiecare rulou cu ata, apoi asezam muschiul umplut intr-o oala cu apa condimentata cu dafin, vin, usturoi, sare si piper si lasam la fiert aproximativ o jumatate de ora. Scoatem apoi, rulourile de carne, le asezam intr-o tava, peste care turnam ulei de masline, punem rozmarinul si boiaua si mai tinem carnea la cuptor, inca 20 de minute, pentru a o rumeni.