Carne de porc cu verdeturi

Ingrediente:

1.5kg muschi file de porc 250g sunca 85g cascaval cimbru 200g ceapa 200ml vin rosu patrunjel piper sare

Mod de preparare:

Muschiul este taiat in 2 bucati egale. Sunca si cascavalul sunt taiate in felii subtiri. Dupa ce se curata cepele se taie in bucati mai mari. Se face o taietura Se iau bucatile de muschi si se face o taietura in interior dupa care se introduc bucati de sunca si cascaval cu putin cimbru. Se leaga cu o sfoara cele 2 bucati de muschi pentru a pastra forma si umplutura din interior. Intr-o tava se pune ceapa, dupa care bucatile de muschi si se toarna peste ele vinul rosu. Se baga muschiuletul de porc la cuptor 20-30 minute, pana cand se rumeneste. Cand este gata se taie felii si se adauga peste patrunjelul taiat marunt. Muschiuletul de porc impletit la cuptor se serveste cu sosul format in tava si cu vin rosu.