Fasole cu ciolan

Ingrediente:

1 kg fasole 1 ciolan afumat 3 foi de dafin 1 ceapa mare 3 morcovi 5 linguri pasta de tomate boia de ardei ulei sare piper

Mod de preparare:

Fasolea se tine la inmuiat peste noapte. Se pune la fiert ciolanul pana cand devine frageda si se desprinde usor de pe os. Apoi, se scoate si se lasa zeama la racit! Nu se arunca! Intre timp, se fierb boabele de fasole, dar nu foarte mult! Se taie ceapa si morcovul si se pun la prajit in ulei. Se adauga boia de ardei, se amesteca, si nu se lasa prea mult pe foc. Apoi, se adauga carnea curatat de pe os impreuna cu fasolea si cu zeama in care a fiert carnea! Dupa ce se amesteca putin se adauga si pasta de tomate si foile de dafin! Se lasa la foc mic pana cand este gata! Se serveste calda alaturi de muraturi!