Ciolan la cuptor

Ingrediente:

1 kg ciolan de porc 2 cepe 150 g bacon usturoi 1 ardei gras 40 g unt 500 g cartofi ulei cimbru rozmarin sare piper

Mod de preparare:

Intr-o oala cu apa, punem ciolanul la fiert timp de aproximativ 50 de minute. Cartofii se curata si se taie in cubulete, iar ceapa si ardeiul se curata si se toc marunt. Legumele se vom pune impreuna, la fiert pentru 20 de minute. Cand s-au innabusit, se scurg de apa si se transfera intr-o tigaie in care am topit unt. Peste legume adaugam baconul taiat, condimentam cu sare si piper, apoi cand s-au rumenit, se dam de pe foc. Dupa ce a fiert suficient, se scoate ciolanul din apa fiarta si se aseaza intr-o tava mai inalta. Peste el adaugam si legumele sotate impreuna cu baconul, punem cimbru, usturoi, rozmarin si piper si gatim ciolanul la cuptor pentru inca 40 de minute. Cand e gata, se portioneaza si se serveste fierbinte.