Pastrama de capra

Ingrediente:

5 kg carnea de capra 1 capatana de usturoi cimbru piper sare

Mod de preparare:

Carnea se spala, se portioneaza, in bucati mai mari si se aseaza intr-o tava. Deasupra se presara piperul, cimbrul si sare, dar si usturoiul pisat. Odata condimentata, pastrama de capra se acopera cu o folie de plastic si se lasa la rece timp de 2 zile. Cand e gata, se scoate din tava si se agata undeva la aer, pentru a se zvanta bine.