Muschiulet de porc in crusta de piper

Ingrediente:

1 kg muschi de porc ulei de masline boia de ardei usturoi 250 ml vin alb 50 g piper sare

Mod de preparare:

Se curata muschiul de porc si se spala bine, apoi se scurge de apa. Se aseaza carnea intr-un vas incapator, peste care se va adauga vinul, sare si piper. Se intinde o folie de aluminiu peste care se presara piperul intr-un strat uniform, peste el se aseaza muschiul de porc si se acopera pe toate partile cu piper. Muschiul in crusta de piper, se aseaza intr-o tava si se da la cuptor cam 70 de minute, pana cand se rumeneste. Cand e gata, se portioneaza si se serveste.