Jeleu de coacaze

Ingrediente:

1 kg coacaze rosii 2 foi de gelatina 400 ml de vin rosu 90 g zahar vanilat pudra 1 praf de scortisoara 1 praf de nucsoara

Mod de preparare:

Coacazele se spala bine in apa rece, apoi se lasa la scurs, iar gelatina se pune la dizolvat in putina apa. Se ia o cratita in care se toarna vinul, se adauga zaharul si se pune pe foc. Cand incepe sa fiarba, se adauga in vin coacazele si condimentele si se mai lasa sa fiarba doar cateva minute. Coacazele se scurg apoi din sirop si se aseaza intr-un bol de sticla, iar in siropul de vin ramas in cratita, se toarna gelatina dizolvata amestecand mereu, pe foc mic, iar cand incepe sa se ingroase, se opreste focul si se toarna totul peste coacaze. Jeleul de coacaze se lasa la racit, apoi se da la frigider, pentru a capata consistenta specifica jeleului. Se serveste ca atare, sau insotit de frisca sau crema de ciocolata.