Ciorba de porc cu tarhon

Ingrediente:

1 kg carne de porc 1 legatura ceapa verde tarhon 30 g orez 30 ml smantana 1 ou 25 ml otet piper sare

Mod de preparare:

Carnea de porc se curata si se portioneaza in bucati mai mici, apoi ceapa se curata si se toaca marunt. Intr-o tigaie, calim carnea impreuna cu ceapa, apoi le transferam intr-o oala, cu apa si le lasam la fiert. Orezul il spalam bine, in ape succesive, iar cand a inceput sa fiarba carnea, il adaugam in oala cu ciorba. Tarhonul il tocam marunt si il punem de asemenea in ciorba, adaugam si otetul si fierbem in continuare. Intr-un bol, batem galbenusul de ou, impreuna cu smantana si le adaugam in oala, cand ciorba da in clocot. Tinem inca 5 minute pe foc, apoi oprim sursa de foc. Se serveste fierbinte.