Ciorba de coaste de porc

Ingrediente:

700 g coaste de porc 3 cartofi 2 cepe 1 pastranac 1 ardei gras 2 rosii patrunjel tarhon 1 l bors piper sare

Mod de preparare:

Coastele se portioneaza in bucati mai mici si se pun intr-o oala in care fierbe apa. Din cand in cand se indeparteaza spuma formata, cu ajutorul unei spumiere. Separat se curata legumele si se toaca marunt. Intr-o tigaie in care s-a turnat cam 2 linguri de ulei, se calesc ceapa, apoi celelelate legume, iar cand s-au innabusit suficient, se transfera continutul din tigaie, in oala cu ciorba. Ultimii adaugati vor fi cartofii si pastarnacul. Ciorba se lasa la gatit cam 45 de minute, pe foc mic, iar cand este gata, se toarna borsul, se presara patrunjelul si tarhonul si se potriveste de sare si piper. Dupa inca doua trei clocote, se opreste focul.