Ciorba de legume de post

Ingrediente:

200 g fasole verde 100 g mazare boabe 1 ardei gras 3 cartofi 1 morcov 1 ceapa 1 radacina patrunjel patrunjel verde ulei sare piper

Mod de preparare:

Ceapa, ardeiul si morcovul se spala si se toaca marunt., iar cartofii si radacina de patrunjel se taie in cubulete. In oala in care va fierbe ciorba se toarna cam 50 ml de ulei, iar cand s-a incins se adauga ceapa impreuna cu morcovul si ardeiul si se calesc. Cand s-au innabusit suficient, se adauga radacina de patrunjel si se toarna aproximativ 3.5 litri de apa. In ciorba se adauga si mazarea impreuna cu fasolea verde, apoi se presara sare dupa gust si se acopera oala, lasand la fiert, cel putin jumatate de ora. Spre final se presara pier si se stoarce sucul de la o lamaie, iar dupa ce se opreste focul, se adauga patrunjelul verde tocat fin.