Ciorba de burechite

Ingrediente:

400 g carne tocata vita 300 g rosii 3 oua 2 cepe 2 morcovi 2 cartofi 150 g de fasole verde 1 litru de bors patrunjel sare

Mod de preparare:

Carnea tocata se amesteca impreuna cu ceapa tocata marunt, patrunjel si 1 ou. Din aceasta compozitie, se formeaza mici bile, asemanatoare perisoarelor. Cu ajutorul celorlalte 2 oua, putina sare si faina, se realizeaza un aluat pentru teitei. Intindem aluatul intr-un strat subtire si il impartim in patratele. Se ung patratelele cu ou si asezam peste fiecare, cate o bila de compozitie. Carnea este acoperita de colturile aluatului, formandu-se mici saculeti de carne. Dupa aceea, se toaca legumele marunt si le punem la fiert. Cand dau in clocot se toarna borsul, apoi se pun burechitele, pe care le vom tine la fiert 10 minute, in supa. La final se presara patrunjelul verde si se opreste focul.