Vinete pane

Ingrediente:

2 vinete 3 oua pesmet sare

Mod de preparare:

Se taie vinetele in felii groase si se pun intr-un castron cu apa si sare. Dupa ce stau timp de o ora, se scurg de apa si se lasa pe o farfurie 10-15 minute. Intre timp, se bat ouale. Apoi, se trec vinetele prin faina, ou si pesmet. Se pun la prajt intr-o tigaie cu ulei cat sa le acopere. Dupa ce s-au rumenit pe ambele parti, se pun pe un servet care absoarbe excesul de ulei si se pot servi.