Chiftele de curcan

Ingrediente:

900 g carne de curcan 1 ou 2 cepe usturoi busuioc patrunjel 20 g seminte de chimen piper sare

Mod de preparare:

Carnea de curcan se da prin masina de tocat, cepele se curata si se dau pe razatoare, iar usturoiul se piseaza bine. Intr-un bol, asezam carnea, ceapa si usturoiul, punem si oul si amestecam totul, intr-o compozitie omogena. Condimentam cu sare si piper, dupa gust, dar si busuioc, patrunjel si seminte de chimen. Din compozitie, formam chiftelele si le punem in tigaia cu ulei incins, rumenindu-le pe ambele parti. Cand le scoatem din tigaie, le asezam pe un platou acoperit cu servetel, pentru a absorbi excesul de ulei si servim ca atare, sau langa o garnitura sau salata.