Tort cu visine

Ingrediente:

300 g faina 1 praf de copt 200 g unt 200 g zahar 4 oua 1 kg visine 50 g amidon 600 g branza 50 g zahar vanilat suc de lamaie frisca

Mod de preparare:

Intr-un bol se pun faina, praful de copt, 100 g zahar, 100 g unt si 2 oua. Toate acestea se amesteca bine, pana cand aluatul devine consistent si se poate framanta cu mana, apoi se acopera cu o folie si se da la frigider, timp in care se pregateste umplutura pentu tort. Astfel amidonul se dizolva in 4 linguri de suc de lamaie, visinile se spala si li se indeparteaza samburii, iar branza se sfarama bine cu o furculita. Intr-o cratita se pun cam 300 ml de apa, se adauga zaharul vanilat si se lasa pe foc pentru a fierbe siropul. Cand a fiert suficent, se adauga si amidonul dizolvat, amestecand mereu si se pun si visinile, pentru a le aromatiza. Separat, intr-o alta cratita, se topeste untul , apoi se lasa sa se raceasca. Peste el se adauga branza de vaci,cele 3 oua ramase si restul de zahar. Se amesteca bine, pana ce rezulta o crema consitenta. Cand crema este gata, se scoate aluatul din frigider si se intinde intr-o forma de tort, tapetata cu unt. Peste aluat se toarna crema de branza, iar deasupra se pun visinile. Tortul se va coace in cuptorul incins, timp de 45 de minute, iar cand e gata se scoate din cuptor, se lasa sa se raceasca, se scoate apoi din forma si se aseaza pe un platou si se decoreaza cu frisca si visine.