Tort cu capsuni

Ingrediente:

300 g biscuiti simpli 500 ml frisca 900 g mascarpone 350 g capsuni 20 g unt 60 g zahar pudra vanilie 150 ml lapte 20 g gelatina 20 g cacao

Mod de preparare:

Capsunile se spala bine si se scurg de apa, iar biscuitii se pun intr-un bol si se zdrobesc in bucati mai mici, apoi se amesteca impreuna cu o lingura de cacao, dar si cu untul ce a stat la temperatura camerei. Din amestecul de biscuiti si unt va rezulta un blat crocant, care va fi intins cu ajutorul unei linguri, pe fundul formei de tort, ce tocmai a fost tapetata cu unt sau hartie de copt. Odata montat blatul de biscuiti, se da forma de tort la frigider, timp in care se trece la prepararea cremei. Astfel, se pune laptele intr-o cratita si se aseaza pe foc, tinand doar cat sa se incalzeasca putin laptele si sa poata fi dizolvata gelatina, in acesta. Apoi, intr-un vas se bate fisca cu ajutorul unui mixer, impreuna cu laptele care s-a mai racit, iar cand devine spuma tare, se da la frigider. Crema de branza se mixeaza si ea pana ce devine spumoasa, apoi se amesteca impreuna cu frisca batuta, zaharul pudra, vanilia si capsunile taiate in sferturi. Toate acestea se amesteca usor rezultand compozitia pentru tort. Se scoate blatul din frigider, iar peste el se toarna compozitia de mascarpone, frisca si capsuni, se niveleaza astfel incat sa capete un aspect uniform si se orneaza cu frisca si capsuni. Tortul de capsuni se tine la frigider in jur de 3 ore inainte de a fi servit, pentru a capata consistenta necesara.