Tort cu branza dulce

Ingrediente:

Blat: 100 g faina 50 g amidon 3 oua 100 g zahar 20 ml suc de portocala 1 praf de copt Crema: 600 g branza dulce 100 g zahar 300 ml smantana 250 ml iaurt 20 ml suc de lamaie 30 g gelatina

Mod de preparare:

Blatul se prepara batand separat, albusurile cu zahar, pana devin spuma, iar galbenusurile se mixeaza impreuna cu sucul de portocale si putin zahar. Se incorporeaza cele doua compozitii obtinute, adaugam amidonul, praful de copt si faina si omogenizam compozitia. Intr-o forma de tort tapetata cu unt, turnam aluatul pentru blat si dam la cuptorul incins pentru jumatate de ora. Cand e gata, se lasa la racit si se taie in doua foi. Pentru crema, dizolvam gelatina in putina apa, separat, intr-un castron punem branza dulce, zaharul, iaurtul si zeama de lamaie si se amesteca bine. Punem gelatina, apoi smantana batuta spuma cu putin zahar, si dam crema la rece, timp de jumatate de ora. Montam tortul punand o foaie de blat peste care intindem crema de branza, apoi acoperim cu cea de-a doua foaie, ornam cu frisca si fructe de padure, apoi lasam tortul sa stea la frigider cam 2 ore.