Sufleu de broccoli

Ingrediente:

1 bucata broccoli 250 g piept de pui 200 g branza 100 ml smantana 80 g unt 3 oua faina sare piper

Mod de preparare:

Pieptul de pui se curata si se pune la fiert. Broccoli se desface in buchetele si se spala bine, apoi se pun intr-o oala si se fierb in apa cu putina sare. Dupa 10 minute, se scot din apa si se pun intr-un bol, iar cu ajutorul unui blender se paseaza broccoli, obtinand un piure. Peste acesta se adauga galbenusurile de ou, cam doua linguri de faina, smantana si branza rasa, se condimenteaza cu piper si sare si se amesteca totul. Pieptul de pui odata ce a fiert, se toaca marunt si se adauga de asemenea peste sufleul de broccoli, iar la final se bat albusurile spuma si se incorporeaza usor in compozitie. Se toarna totul intr-o tava termorezistenta, se presara deasupra branza rasa, apoi se da tava la cuptorul incins, timp de aproape o ora. Se serveste fierbinte.