Placinta cu dovleac si nuci

Ingrediente:

Aluat: 600 g faina 250 ml apa minerala 100 g unt 1 ou Umplutura: 250 g zahar 200 g nuca 1 kg miez de dovleac scortisoara zahar pudra

Mod de preparare:

Pentru aluat, se amesteca toate ingredientele si se framanta pana ce rezulta o compozitie tare, apoi se acopera cu o folie de plastic si se tine putin la frigider. Cat timp sta aluatul la rece, se prepara umplutura, dand mizeul de dovleac pe razatoare. Se pune la incins o tigaie, in care se caleste dovleacul, amestecat cu zahar si scortisoara, dupa gust. Separat, miezul de nuca se coace putin in cuptor, apoi se piseaza si se adauga peste dovleacul calit. Odata preparata umplutura, se scoate aluatul din frigider si se intinde pe masa de lucru, obtinand o foaie nu foarte subtire. Aceasta se va imparti in doua foi egale, apoi, se va intinde prima din foi, in tava tapetata cu unt sau margarina, acoperind toata suprafata tavii, peste ea se aseaza umplutura de dovleac si nuca, intr-un strat uniform, iar deasupra se intinde cea de-a doua foaie de placinta. Cu ajutorul unui cutit, se fac mici taieturi deasupra, apoi se da placinta la cuptorul incins, timp de 40 de minute. Cand e gata, dupa ce s-a racit putin, se pudreaza cu zahar si se serveste.