Pateuri cu ciuperci

Ingrediente:

400 g foietaj Umplutura: 450 g ciuperci 1 ceapa 1 ou patrunjel susan sare piper

Mod de preparare:

Ciupercile se spala bine si se taie in cubulete, la fel si ceapa, apoi, intr-o tigaie se incing 2 lingurite de ulei si se pune la calit ceapa. Cand devine transparenta, peste ceapa se adauga ciupercile taiate, se asezoneaza cu sare si piper si se lasa pe foc, pana cand sucul lasat de ciuperci scade de tot. La final se presara patrunjelul tocat fin si se opreste focul, lasand sa se raceasca. Foietajul se intrinde pe masa de lucru si se taie in patrate egale. Fiecare patrat se va umple cu amestecul de ciuperci si ceapa, si se va indoi, astfel incat se rezulte triunghiuri, lipite pe margini. Cand sunt gata, pateurile se aseaza pe o tava tapetata cu unt, se unge fiecare pateu cu galbenus de ou si se presara susan. Pateurile vor sta la rumenit cam 20 de minute, apoi se scot intr-un cos de paine si se servesc.