Orez sarbesc

Ingrediente:

300 g orez 150 g ulei 500 g ceapa 800 g rosii 1,5 kg ardei gras 1,200 l supa patrnjel verde piper sare

Mod de preparare:

Ceapa se curata, se spala si se toaca marunt. Rosiile se curata, se spala, se oparesc, se curata de pielita si se taie felii. Ardeiul gras se curata de cotoare, se spala, se taie felii. Orezul se curata de impuritati si se spala. Patrunjelul verde se curata, se spala si se taie marunt. Ardeiul si ceapa se inabusa in ulei cu putina supa. Se adauga orezul, restul de supa si se continua fierberea. Cu 10-15 minute inainte de terminare se adauga rosiile, piperul, sarea si se amesteca componentele. Se raceste. Semipreparatul de orez sarbesc se amesteca si se aseaza intr-o tava pentru inabusire la cuptor. Apoi se portioneaza in farfurii sau pe platou, cu verdeata desupra.