Dorada in crusta de sare

Ingrediente:

2 dorade 1 kg sare grunjoasa rozmarin lamaie ulei de masline

Mod de preparare:

Pestele se curata de intestine si se presara putina sare in interiorul lor. Intr-o tava de cuptor se intinde sarea intr-un strat uniform, peste e se aseaza pestele, care va fi acoperit cu inca un strat de sare.Tava se da la cuptorul incins pentru cel putin jumatate de ora, iar cand sunt gata, se scot pestii din crusta de sare, se aseaza pe un platou si se stropesc cu ulei de masline si zeama de lamaie. Se servesc imediat, cu putin rozmarin deasupra.