Sarmale cu carne

Ingrediente:

1 capatana varza murata 200 g kaizer 200 ml bulion marar cimbru 1 lingura sare Umplutura: 1 kg carne tocata de porc 300 g orez 100 ml bulion 2 cepe 2 linguri ulei 1 lingurita boia patrunjel tocat marunt sare piper

Mod de preparare:

Se pregatesc foile de varza, taindu-le cotoarele si partile mai rigide. Apoi se realizeaza umplutura. Mai intai se caleste ceapa tocata marunt in ulei, impreuna lingurita de boia. Carnea tocata se amesteca impreuna cu toate ingredientele, adaugand si ceapa calita. Se impaturesc sarmalele in frunzele de varza. Se utilizeaza o oala incapatoare, in care se pune mai intai un pat format din restul de foi si cotoare de varza nefolosite, tocate marunt si din kaizerul feliat. Cand terminam de impaturit toate sarmalele, acestea se aseaza in oala, unele peste altele. Deasupra lor se toarna bulionul si putina apa si se lasa la fiert. Dupa 50 de minute, sarmalutele se iau de pe foc si se baga la cuptor cam 80 de minute. Cand sunt gata, se prapara o mamaliguta si se servesc, fierbinti, cu samntana si ardei iute.