Info Culinar

Ceapa un aliment foarte sanatos

Foto - Ceapa un aliment foarte sanatos
Publicat miercuri, 18 decembrie 2013, 13:28
Ceapa un aliment foarte sanatos 5.00 5 1 vot / pareri

Originara din Asia, ceapa se utilizeaza inca din timpurile preistorice, fiind o planta universal utilizata in toate regiunile lumii. Exista mai multe soiuri, dintre care unele sunt deosebit de bogate in antioxidanti .

Ceapa face parte din marea familie de Allium si, ca si usturoiul, acesta ofera unele proprietati benefice pentru sanatate.

Ingredientele active si proprietati:

Studiile indica faptul ca legumele din familia Alliaceae ( ceapa, usturoi, ceapa esalota, arpagic, ceapa verde, praz), pot avea un efect de protectie impotriva cancerului de stomac si intestin.

Astfel, s-a aratat ca un consum de la una la sapte portii de ceapa pe saptamana reduce riscul de cancer de colon, laringe si ovare, dar au efect de prevenire si a bolilor cardiovasculare si reglarea trigliceridelor.

De asemenea ceapa reprezinta un anti-inflamator natural, fiind foarte benefic pentru aparatul respirator, tot o data acesta contine substante care inhiba reactia inflamatorie alergica la fel ca in cazul astmului. 

Proprietatile anti - inflamatorii ale cepei pot fi verificate si la o intepatura de insecta.

Ceapa este bogata in substante nutritive, acesta include, printre altele, vitamina C, vitamina B6 si mangan. Acesta contine fibre si carbohidrati, in plus fata de aceste substante nutritive, s-au identificat alte elemente cheie in miezul acesteia. Se regasesc aici flavonoida, seleniu, difenilamina, dar si compusi de sulf, cu proprietati impresionante.

Ceapa este folosita la prepararea diferitelor tipuri de alimente si preparate. Aproape toti gurmanzii din intreaga lume, o utilizeaza in gatit. Aroma sa puternica, cruda sau dedurizata prin fierbere, ceapa se potriveste in toate preparatele noastre: placinte, salate, supe, legume prajite, umpluturi, sosuri, fripturi, prajituri, mancaruri savuroase.

Este cea mai raspandita leguma si se gaseste mereu la indemana gospodinelor, atunci cand gatesc.

Printre multele minerale si oligoelemente, sulful este cel mai caracteristic, el dand aroma specifica cepei.

Exista, de asemenea, cantiatti semnificative de potasiu, fosfor si calciu, oligoelementele relativ rare sunt bine reprezentate, precum seleniul, care ajuta sistemul imunitar si este esential in lupta impotriva imbatranirii celulare, cobalt, anti - anemie, fluor necesare pentru o stare buna a dintilor si oaselor.

Continutul de vitamina C al cepei este departe de a fi neglijabil: ea ajunge la 25 mg/100 g de ceapa alba, are un rol important in tratarea racelii si a problemelor respiratori, dar ea este si un remediu anti-scorbutic, impotriva raului de mare.

Parerile utilizatorilor

Articole asemanatoare

  • Beneficiile consumului de avocado

    Beneficiile consumului de avocado

    Avocado este originar din zonele columbiene, fiind folosit drept aliment de baza de catre mayasi, iar in ... (mai mult)

    Citeste
  • Castravetii

    Castravetii

    Alaturi de tomate, varza si ceapa, castravetii ocupa al patrulea loc in cultivarea legumelor din intreaga lume. Acestia ... (mai mult)

    Citeste
  • Ce este Wasabi

    Ce este Wasabi

    Wasabi este o planta din familia verzei, de la care se foloseste radacina. Cel mai bun wasabi creste mare in munti, in ... (mai mult)

    Citeste
  • Importanta fructelor si a legumelor

    Importanta fructelor si a legumelor

    Fructele joaca un rol foarte important in viata noastra. Inainte ca oamenii sa inceapa sa vaneze, culegeau plante ce ... (mai mult)

    Citeste
  • Beneficiile consumului de pepene

    Beneficiile consumului de pepene

    Pepenele este fructul ce are un continut extrem de ridicat de apa, aproximativ 92%, oferind miezului o textura suculenta... (mai mult)

    Citeste
  • Totul despre caviar

    Totul despre caviar

    Caviarul este considerat o delicatesa la nivel mondial si foarte dorit de gurmanzi, constituind unul dintre simbolurile ... (mai mult)

    Citeste

Oops! Momentan smecheria nu functioneaza :))