Risotto cu fructe de mare

Ingrediente:

o cana de orez 12 stridii fara cochilie 1 catel de usturoi 1/2 ceapa 3 linguri ulei de masline 1 pahar vin alb o cana supa de legume o rosie decojita 6 creveti 3 linguri parmezan ras 2 linguri unt sare piper

Mod de preparare:

Intr-o tigaie, la foc mare, se incalzeste putin ulei de masline si se gatesc stridiile timp de 2 minute. Apoi, se scot stridiile, iar in uleiul ramas se pune ceapa tocata impreuna cu un catel de usturoi. Se adauga orezul si 1 pahar de vin alb. Odata absorbit vinul, dupa aproximativ 20 de minute, se adauga rosia decojita si se amesteca constant. Cand orezul ajunge la forma dorita, se aduaga fructele de mare si se condimenteaza cu sare si piper. Apoi, se aduaga parmezanul si untul si se amesteca bine. Se serveste cald!