Caracatita cu piure de cartofi

Ingrediente:

1 caracatita 5-6 cartofi 50 g unt ulei de masline extravirgin sare

Mod de preparare:

Caracatita se pune la dezghetat cu 24 de ore inainte, in frigider! Se lasa sub un jet de apa si apoi, se pune intr-o oala cu un pic de sare si frunze de dafin si se lasa la fiert. Dupa o ora se schimba apa sau laptele in care fierbe si se mai lasa sa fiarba 30-40 de minute. Cand este gata, se indeparteaza de pe foc si se lasa cateva minute acoperita, apoi se scoate si se taie. Intre timp se curata cartofii si se pun la fiert timp de 20 de minute. Cand sunt gata se adauga putin lapte si unt si se fac piure. Se scoate caracatita din oala, se taie si se pune la prajit in putin unt sau ulei de masline. Cand este gata se serveste alaturi de piure!