Friptura de vitel

Ingrediente:

1 kg pulpa de vitel 100 ml vin alb 100 ml ulei 4 rosii 2 cepe 2 morcovi 2 ardei grasi 1 usturoi 3 cartofi patrunjel marar sare piper

Mod de preparare:

Intr-o tava se pune carnea taiata in felii, se toarna ulei, se presara piperul si sarea, apoi se da la cuptor. Dupa ce carenea a inceput sa-si schimbe culoarea, se adauga si vinul si se lasa la cuptor, pana ce sosul obtinut incepe sa scada. In acest timp se curata si se taie legumele. Carnea de vitel, cand e aproape gata, se scoate din tava si se pune untr-un vas acoperit pentru a o pastra calda. In sosul ramas se adauga legumele ce vor fi tinute la cuptor pentru 30 de minute. Apoi, cand legumele s-au inmuiat, se pune din nou canea si verdeata in tava si se mai lasa aproximativ 10 minute pentru ca preparatul sa fie gata.