Flan de portocale

Ingrediente:

5 oua 1 l lapte 250 g zahar vanilie 3 portocale

Mod de preparare:

Doua dintre portocale se curata de coaja, iar cea de-a treia se da pe razatoare. Intr-o cratita se toarna lapetele, peste el se adauga vanilia, dar si coaja de portocala si se lasa la fiert, pe foc mic. Cand da in clocot, se opreste focul si se strecoara lapetele, transferandu-l intr-un alt vas. Separat se mixeaza ouale impreuna cu zaharul, iar cand devin cremoase, peste ele se toarna, in etape, laptele caldut, amestecand mereu. Amestecul rezultat se toarna in cupe de ceramica si se aseaza pe o tava de cuptor, in care s-a turnat cam 2 cani de apa. Cat timp se coace flanul, pulpa de portocale se fierbe impreuna cu 50 g de zahar, pana cand incepe sa se ingoase, apoi sa lasa la racit. Flanul de portocale va sta la copt, timp de 25 de minute. Se serveste rasturnat, pe o farfurie, iar deasupra se toarna siropul de portocala.