Crema de portocale

Ingrediente:

6 oua 1 si 1/4 pahar zahar pudra 2 linguri faina 50 g unt 1 l lapte 2 portocale 1-2 lingurite esenta de rom

Mod de preparare:

Se roade coaja de portocala, se amesteca cu 100 ml din cantitatea de lapte de mai sus si dupa vreo 30 minute se strecoara. Separat se freaca galbenusurile cu zaharul si faina si se adauga laptele, si cel aromat cu portocala si se fierbe la foc slab, amestecand continuu pana cand compozitia se ingroasa. Se ia de pe foc, se aromeaza cu esenta de rom dupa gust si se incorporeaza albusurile batute spuma tare. Dupa ce s-a racit crema, se pun in ea bucatele mici de portocala tocate marunt. Desertul se toarna in cupe sau cesti si se da la frigider. Inainte de a se servi, se infig in crema jumatati de felii de portocala.