Budinca de gris cu mere

Ingrediente:

6 mere 4 oua 120 g gris 750 ml lapte 100 g unt 100 g zahar

Mod de preparare:

Intr-o cratita se pune zaharul impreuna cu untul si se pun pe foc. De indata ce zaharul incepe sa se dizolve, se pun merele ce au fost spalate si taiate in felii si se amesteca pentru ca feliile sa se acopere cu amestecul de zahar si unt. Cratita cu mere se da la cuptor ce a fost incins in prealabil si se va tine pana ce merele devin crocante deasupra, apoi se scot si se dau deopare. Separat, intr-un vas se pune laptele la fiert, iar cand incepe sa clocoteasca se presara grisul, amestecand mereu. Cand s-a ingrosat si a fiert suficient, grisul se da de pe foc si se lasa la racit, apoi se adauga cele 4 oua si se amesteca bine. Compozitia rezultata se toarna peste merele caramelizate si se da tava la cuptor, pentru aproximativ 25 de minute, cat sa se rumeneasca budinca deasupra. Cand e gata, se scoate din cuptor si se rastoarna pe un platou. Se serveste calda sau dupa ce a stat cel putin o ora la frigider.