Budinca de ciocolata

Ingrediente:

40 g ciocolata amaruie 500 ml lapte 1 ou 100 g zahar 50 g gris

Mod de preparare:

Caramelizam 5 linguri de zahar, apoi turnam caramelul pe marginile interioare ale cupelor de budinca. Intr-o cratita, turnam laptele si cantitatea ramasa de zahar si fierbem, pana cand zaharul se topeste definitiv, peste lapte presaram in ploaie si grisul si amestecam mereu, pana se incorporeaza. Dupa aproximativ 5 minute, cand grisul a inceput sa se ingroase, oprim focul. Separat topim ciocolata, intr-un castron in baie de aburi, apoi batem oul si il adaugam peste ciocolata, amestecand mereu pentru omogenizare. Adaugam apoi si compozitia de lapte si gris, amestecand treptat cu ciocolata. Compozitia finala se va turna in cupele de budinca taptetate cu zahar caramelizat, le asezam intr-o tava cu apa si le coacem in cuptor cam jumatate de ora. Cand sunt gata, le lasam sa se raceasca, apoi le dam la frigider cam 60 de minute. Cand s-au racit, rasturnam cupele pe farfurii si se pot decora dupa plac.