Placinta cu ceapa verde

Ingrediente:

600 g faina 30 g unt 5 g drojdie 100 g orez 4 legaturi de ceapa verde marar verde ulei sare piper

Mod de preparare:

Din faina, drojdie, sare si unt se framanta un aluat care va sta la dospit, pana cand isi va dubla volumul. Intre timp intr-o tigaie se pun 2 linguri de ulei si se lasa la incins, apoi se adauga capa tocata maruntsi scursa bine se sucul lasat, iar cand devine aurie se pune si orezul spalat bine si se amesteca totul. Se toarna 200 ml de apa fierbinte, pentru a fierbe orezul, apoi mararul tocat fin, sarea si piperul, dupa gust. Cand s-a fiert orezul, se opreste focul si se lasa putin acoperit, timp in care aluatul se intinde pe masa de lucru si se framanta putin, apoi se imparte in doua parti egale si se intind cu sucitorul. Din ele vor rezulta cate o foaie de aluat. Se tapeteaza o tava cu putin unt, in care se aseaza o foaie de aluat, peste ea se intinde umplutura de ceapa si orez si se acopera totul cu cea de-a doua foaie. Deasupra se unge cu putin ulei si se da tava la cuptor, pentru 40 de minute. Cand e gata, se lasa putin la racit, apoi se portioneaza si se serveste.