Saleuri fragede

Ingrediente:

1 kg faina 200 g untura 150 ml lapte 200 g cascaval 50 ml smantana 200 g unt 4 galbenusuri 10 g drojdie 10 g zahar 35 g sare chimen mac susan

Mod de preparare:

Intr-un vs mai incapator se pun untul, smantana, cascavalul ras, galbenusurile, untura si sarea. Se amesteca bine, pana ce rezulta o compozitie cremoasa. Drojdia se dizolva in lapte, apoi se toarna peste compozitie, iar la final se presara faina, in etape framantand pana la incorporarea perfecta a fainii. Aluatul pentru saleuri se lasa la dospit in jur de o ora, acoperit cu un servet, intr-un loc caldut. Cand a crescut suficient, din aluatul pregatit se intinde pe masa de lucru ce a fost tapetata cu faina, o foaie de grosimea unui deget, din care se vor taia fasii de grosimi egale. Acestea se aseaza intr-o tava tapetata cu hartie de copt, se ung deasupra cu ou batut si se presara chimenul. Tava se da la cuptor, unde se vor rumeni saleurile timp de 25 de minute.