Sos picant din rosii

Ingrediente:

4 kg rosii 200 g zahar 20 g mustar 500 ml otet 1 lingura boia dulce sare piper

Mod de preparare:

Pregatim rosiile, pe care le spalam si le taiem in jumatati. Le oparim, iar cand sunt gata, se trec prin strecuratoare. Rosiile strecurate se pun din nou intr-o oala cu apa si se lasa din nou sa fiarba. Cand incep sa scada rosiile, se vor pune zaharul si condimentele, mustatul si otetul. Se amesteca si se lasa pana cand totul se transforma intr-un sos consistent. Cand s-a facut, il lasam sa se raceasca si il punem la pastrare, in borcane pe care le vom sigila bine.