Tarta Tatin

Ingrediente:

400 g aluat de foietaj 150 g zahar 40 g unt 5 mere scortisoara 1 lamaie

Mod de preparare:

Mai intai se spala merele si se taie in felii, apoi se stropesc cu putina zeama de lamaie pentru a nu se oxida si se presara scortisoara. Intr-un vas se pune zaharul si se caramelizeaza, iar cand s-a topit, se adauga si untul si se amesteca mereu. Odata obtinut caramelul, se aseaza feliile de mere si se dau prin caramel. Intr-o tava de tarta, se aseaza merele astfel incat sa rezulte un strat uniform de mere, peste ele se intinde foietajul acoperind merele caramelizate si se da tava la cuptor. Dupa aproximativ jumatate de ora, cand devine rumena deasupra, se scoate din cuptor si se rastoarna tarta pe un platou. Se serveste simpla sau insotita de frisca sau crema de fructe.