Bezele

Ingrediente:

4 albusuri de oua 250 grame zahar tos o lingura zeama de lamaie un pachet de zahar vanilat

Mod de preparare:

Intr-un lighenas albusurile se bat spuma, cu telul in forma de para. Se adauga zaharul tos si zeama de lamaie, se bat 2 minute, ca spuma sa se umfle putin, apoi se trece lighenasul pe un vas cu apa clocotita si albusul se bate 10 minute, insistand pe fundul vasului. Cand spuma s-a intarit, lighenasul se ia de pe aburi, se mai bate inca un minut, apoi se lasa la o parte. Se pregatesc 2-3 tavi unse putin cu margarina sau unt si tapetate cu hartie alba. Compozitia de bezele se pune intr-un cornet crestat la varf sau o punga taiata la un varf si se toarna pe tava. Se coc la cuptor, la foc sub mediu, 30-40 de minute, ca sa se usuce, cu usa cuptorului deschisa; dupa 20 de minute, se intoarce tava si se lasa sa se coaca in continuare, pana cand se intareste. Dupa ce s-au racit, se lipesc cate 2 cu marmelada sau se lasa simple.