Baigli cu nuca

Ingrediente:

250 ml lapte 1 kg faina 250 g unt 2 oua 30 g zahar 10 g drojdie sare Umplutura: 200 ml lapte 500 g nuca 100 g stafide 500 g zahar rom 50 g zahar vanilinat pesmet coaja de lamaie

Mod de preparare:

Preparam aluatul amestecand faina impreuna cu untul, ouale batute, laptele cald, drojia si zaharul. Se framanta un aluat asemanator celui de cozonac si il lasam apoi la dospit, timp de o ora. Umplutura pentru prajitura se pregateste mixand ingredientele pana ce obtinem o compozitie moale. Cand a crescut aluatul suficient, se imparte in patru parti egale, iar fiecare parte de aluat, se intinde in foaie mai groasa. Feste foile de aluat intindem din compozitia de nuca si le rulam pe rand, formand patru rulouri egale. Le asezam intr-o tava ce a fost tapetata cu unt, apoi se ung deasupra cu ou batut si se mai lasa sa creasca in tava, inca jumatate de ora. Dam apoi tava la cuptor si coacem baigli in cuptorul incins timp de 40 de minute. Cand sunt gata se scot din tava, se lasa la racit, apoi se servesc.